Ergothioneine কি?
এল-এরগোথিওনিন (এল-(+)-এরগোথিওনিন ইনার সল্ট, এরগোথিওনিন,এল-ইজিটি পাউডার) হল একটি প্রাকৃতিকভাবে উদ্ভূত অ্যামিনো অ্যাসিড ডেরিভেটিভ যা প্রথম ফরাসি বিজ্ঞানী চার্লস ট্যানরেট দ্বারা ক্ল্যাভিসেপস পুরপুরিয়া নামক ছত্রাকের মধ্যে আবিষ্কৃত হয়েছিল, যেখান থেকে এটি এর নাম পেয়েছে। এর বিশুদ্ধ আকারে, এটি একটি সাদা স্ফটিক পাউডার। যেহেতু মানবদেহ এই উপাদানটি নিজে থেকে সংশ্লেষিত করতে অক্ষম, তাই এটিকে খাদ্যের মাধ্যমে গ্রহণ করতে হবে এবং এটি মাশরুম এবং বিভিন্ন ধরণের গাঁজনযুক্ত খাবারে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। এটি ব্যাপকভাবে একটি প্রাকৃতিক কোষ রক্ষাকারী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে পরিচিত কারণ এটি মানব কোষের উপর একটি প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলেছে।
অ্যান্টি-এজিং-এর জন্য এল-এরগোথিওনিন কী শক্তিশালী করে তোলে?
শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা
প্রতিবার শরীর বিপাক করে, REDOX প্রতিক্রিয়া ঘটে, যা ফলস্বরূপ মুক্ত র্যাডিকেল তৈরি করে। ফ্রি র্যাডিক্যালের মধ্যে রয়েছে অক্সিজেন কেন্দ্রিক ফ্রি র্যাডিক্যাল, নাইট্রোজেন কেন্দ্রিক ফ্রি র্যাডিক্যাল ইত্যাদি। ফ্রি র্যাডিকেলের সাথে কিছু শক্তিশালী REDOX বিক্রিয়াকে একত্রে ROS, প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতি বলা হয়; RNS, প্রতিক্রিয়াশীল নাইট্রোজেন প্রজাতি)। প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতি/সক্রিয় নাইট্রোজেনের শক্তিশালী REDOX কার্যকলাপের কারণে, এটি অস্থিরভাবে অন্যান্য অণু থেকে ইলেকট্রন চুরি করবে, যার ফলে কোষের ঝিল্লির ক্ষতি, প্রোটিনের ক্ষতি, ডিএনএ ক্ষতি এবং এমনকি সম্পূর্ণ কোষের কার্যকারিতা ক্ষতিগ্রস্ত হয়। সৌভাগ্যবশত, শরীরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সিস্টেম ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে এবং ক্ষতি কমাতে পারে। যাইহোক, যখন কোষে অত্যধিক ফ্রি র্যাডিকেল উৎপাদন থাকে এবং অপর্যাপ্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এনজাইম থাকে, তখন ফ্রি র্যাডিকেল সময়মতো অপসারণ করা যায় না, যা অ্যাপোপটোসিস এবং টিস্যুর ক্ষতির কারণ হবে। বার্ধক্যের মুক্ত র্যাডিক্যাল তত্ত্ব বিশ্বাস করে যে এটিও শরীরের বার্ধক্যের মৌলিক কারণ।
প্রচুর সংখ্যক ইন ভিট্রো গবেষণায় দেখা গেছে যে এরগোথিওনের একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কাজ রয়েছে, অর্থাৎ এটি ফ্রি র্যাডিকেলগুলি অপসারণ করার ক্ষমতা রাখে এবং এটি কোষে কোষের সুরক্ষামূলক এজেন্ট হিসাবে কাজ করতে পারে। মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে অপসারণ করার পাশাপাশি, এটি বিভিন্ন অতিরিক্ত নাইট্রোজেন পদার্থ এবং প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতিকেও অপসারণ করতে পারে। থায়োল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে এরগোথিওনিন, একই রকম সক্রিয় পদার্থের তুলনায় গ্লুটাথিয়নের 14 গুণ এবং কোএনজাইম Q10-এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শক্তির 30 গুণ বেশি কারণ এটি অন্যান্য থায়োলের তুলনায় দ্রুত অক্সিজেন নিষ্ক্রিয় করে।
টেলোমেরেসের দৈর্ঘ্য প্রসারিত করুন
মানুষের টেলোমেরেস হল ক্রোমোজোমের প্রান্তে প্রতিরক্ষামূলক কাঠামো যা কোষ বিভাজনের সাথে সাথে ধীরে ধীরে ছোট হয়, অবশেষে কোষের বার্ধক্য এবং কার্যকরী পতনের দিকে পরিচালিত করে। টেলোমেরের দৈর্ঘ্য বার্ধক্যের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত, এবং ছোট টেলোমেরেসগুলি বয়স-সম্পর্কিত স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির (যেমন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস এবং কার্ডিওভাসকুলার সমস্যা) বৃদ্ধির সাথে সম্পর্কিত, যখন দীর্ঘ টেলোমেরেস বার্ধক্যকে বিলম্বিত করতে এবং জীবনকে দীর্ঘায়িত করতে সহায়তা করতে পারে। টেলোমেরেজ কিছু কোষে টেলোমেরেসকে দীর্ঘায়িত করতে পারে এবং বার্ধক্যকে বিলম্বিত করতে পারে, তবে বেশিরভাগ সোমাটিক কোষে টেলোমেরেজের অভাব ধীরে ধীরে টেলোমেরেসকে ছোট করে তোলে। অতএব, টেলোমেরের দৈর্ঘ্যকে বার্ধক্যের একটি বায়োমার্কার হিসাবে দেখা হয়।
প্রিসিলা স্যামুয়েল এট আল দ্বারা একটি 2022 গবেষণা। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পাওয়া গেছে যে কোষকে 0 দিয়ে চিকিত্সা করে। মধ্যম টেলোমের দৈর্ঘ্য এবং 20 তম পার্সেন্টাইল টেলোমের দৈর্ঘ্য উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত করতে। শর্ট টেলোমেয়ারের শতাংশ (<3 kilobase pairs) was reduced, and there was also a significant difference in "reduced telomere shortening rate." Overall, ergothione was shown to be beneficial in reducing the rate of telomere shortening and preserving telomere length under oxidative stress. This means that ergothionein can also increase the activity of telomerase, protect and extend the length of telomeres, thereby promoting the health and longevity of cells.
খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক মধ্যে Ergothioneine
মানবদেহ নিজে থেকে এরগোথিওনিন সংশ্লেষিত করতে পারে না, এবং যেহেতু মাশরুমগুলি এখন পর্যন্ত পাওয়া ergothioneine এর প্রধান খাদ্যতালিকাগত উত্স, একজন ব্যক্তি যদি নিয়মিত মাশরুম না খায়, তাহলে শরীরে এরগোথিওনিনের ঘাটতি হতে পারে। এমন প্রমাণ রয়েছে যে অপর্যাপ্ত ergothioneine গ্রহণ বার্ধক্য এবং বয়স-সম্পর্কিত সমস্যাগুলির অগ্রগতি ত্বরান্বিত করতে পারে। কারণএল-ইজিটি পাউডারসম্পূরকগুলি গ্রহণ করা নিরাপদ, এবং যেহেতু আপনার ergothioneine গ্রহণের পরিমাণ বৃদ্ধির ফলে স্বাস্থ্য উপকার হতে পারে, তাই এরগোথিওনিন সম্পূরক গ্রহণ একটি ভাল বিকল্প হতে পারে।
তথ্যসূত্র:
Tian, X., Thorne, JL, & Moore, JB (2023)। এরগোথিওনিন: স্বাস্থ্যকর বার্ধক্যের জন্য প্রয়োজনীয় একটি স্বীকৃত খাদ্যের মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট?ব্রিটিশ জার্নাল অফ নিউট্রিশন, 129(1), 104-114। https://doi.org/10.1017/s0007114522003592
