উবে পাউডার

Xi'an Le-Nutra Ingredients Inc হল চীনে Ube পাউডারের অন্যতম পেশাদার প্রস্তুতকারক এবং সরবরাহকারী, গুণমানসম্পন্ন পণ্য এবং কম দামের দ্বারা বৈশিষ্ট্যযুক্ত। আমাদের কারখানা থেকে এখানে বিক্রয়ের জন্য পাইকারি বাল্ক Ube পাউডারে আশ্বস্ত থাকুন। কাস্টমাইজড অর্ডার স্বাগত জানাই.

উবে পাউডারবেগুনি ইয়ামের ফিলিপিনো নাম, একটি কন্দ যা Dioscorea alata L প্রজাতির অন্তর্গত। উদ্ভিদটি একটি আরোহণকারী লতা হিসাবে বৃদ্ধি পায় এবং মাটির নিচে বার্ষিক কন্দ উত্পাদন করে। যদিও প্রজাতির মধ্যে সাদা মাংসের জাত রয়েছে, বেগুনি জাতগুলি তাদের প্রাকৃতিক রঙ এবং গন্ধের জন্য চাওয়া হয়।

আমাদের Dioscorea alata L পাউডার আসে নির্বাচিত বেগুনি-মাংসের কন্দ থেকে। আমরা ইয়ামকে খোসা ছাড়িয়ে, শুকিয়ে এবং মিহি পাউডারে মিশ্রিত করি যা বেগুনি রঙের জন্য দায়ী প্রাকৃতিক অ্যান্থোসায়ানিন পিগমেন্টকে রাখে। এই বেগুনি ইয়াম পাউডার কোন স্বাদ বা নির্যাস নয়-এটি পাউডার আকারে সম্পূর্ণ কন্দ। এর মানে এটি রঙের সাথে স্টার্চ, ফাইবার এবং পুষ্টি বহন করে।

স্বাদটি হালকা এবং মাটির, প্রায়শই ভ্যানিলা-নোটের মতো সামান্য বাদামের মতো বর্ণনা করা হয়। এটি বেগুনি মিষ্টি আলুর মতো মিষ্টি নয়, যা এটিকে ফর্মুলেশনের জন্য আরও উপযুক্ত করে তোলে যেখানে আপনি অন্যান্য স্বাদের সাথে প্রতিযোগিতায় অতিরিক্ত মিষ্টি চান না।

আমরা একটি চীন ভিত্তিক বোটানিক্যাল পাউডারের প্রস্তুতকারক-৷ আমাদেরউবে পাউডারউত্পাদন একটি সূত্রের জন্য গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলির উপর ফোকাস করে: সামঞ্জস্যপূর্ণ রঙ, সামঞ্জস্যপূর্ণ কণার আকার এবং আপনার প্রয়োগে সামঞ্জস্যপূর্ণ আচরণ।

আমরা কৃষকদের সাথে কাজ করি যারা পাউডার উৎপাদনের জন্য উপযোগী Dioscorea alata L. জাতের চাষ করে। রঙের ক্ষয় কমানোর জন্য ফসল কাটার পরপরই কন্দ প্রক্রিয়া করা হয়। আমরা নিয়ন্ত্রিত কম-তাপমাত্রা শুকানোর জন্য ব্যবহার করি অ্যান্থোসায়ানিনগুলিকে রক্ষা করতে-যৌগগুলি যা এই বেগুনি ইয়াম পাউডারকে এর রঙ দেয়। উচ্চ তাপ এই রঙ্গকগুলিকে হ্রাস করে, তাই তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ঐচ্ছিক নয়।

প্রতিটি লট বিশ্লেষণের একটি শংসাপত্র সহ জাহাজে করে। আপনি পরিচয় নিশ্চিতকরণ, আর্দ্রতা সামগ্রী, ভারী ধাতু এবং মাইক্রোবায়োলজি ডেটা পান। আপনি একটি নির্দিষ্ট জাল আকার বা একটি ভিন্ন স্পেসিফিকেশন প্রয়োজন হলে, আমরা রান সামঞ্জস্য করতে পারেন.

• প্রাকৃতিক ভায়োলেট রঙ

এই সবচেয়ে সুস্পষ্ট ফাংশনউবে পাউডারএটা আনে রং হয়. Dioscorea alata L. এর অ্যান্থোসায়ানিন কোনো সিন্থেটিক রঞ্জক ছাড়াই একটি বেগুনি-থেকে-গভীর-বেগুনি ছায়া তৈরি করে। পরিষ্কার-লেবেল পণ্যগুলির জন্য যেগুলির জন্য একটি আকর্ষণীয় বেগুনি রঙের প্রয়োজন, এই বেগুনি ইয়াম পাউডারটি কাজ করে৷

• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী

সাদা জাতের তুলনায় বেগুনি ইয়াম কন্দে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি মোট ফেনল এবং ফ্ল্যাভোনয়েড উপাদান রয়েছে। অ্যান্থোসায়ানিন এবং অন্যান্য ফেনোলিক যৌগগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপে অবদান রাখে। এটি একা রঙের বাইরে কার্যকরী মান যোগ করে।

• খাদ্যতালিকাগত ফাইবার

উবে পাউডারকন্দের প্রাকৃতিক ফাইবার- প্রতি 100 গ্রাম মোটামুটি 9 থেকে 12 গ্রাম বহন করে। ফাইবার অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে এবং ফর্মুলেশনগুলিতে প্রচুর পরিমাণে যোগ করে।

• ​​​​​​​হালকা, মাটির স্বাদ

অবাঞ্ছিত মিষ্টি আনে এমন কিছু বেগুনি রঙের থেকে ভিন্ন, এই Dioscorea alata L পাউডারের একটি হালকা, সামান্য বাদামের স্বাদ রয়েছে। এটি স্বাদ প্রোফাইলের উপর আধিপত্য না করে মিষ্টি এবং সুস্বাদু উভয় অ্যাপ্লিকেশনেই কাজ করে।

• স্টার্চ-বেসড বডি

বেগুনি ইয়ামের প্রাকৃতিক স্টার্চ গুঁড়োকে ঘন করার গুণ দেয়। এটি বেকড পণ্য, পানীয় এবং ডেজার্টে শরীর এবং গঠন যোগ করে।

বেকারি এবং ডেজার্ট
উবে পাউডারবেকড পণ্য একটি workhorse হয়. কেক, কুকিজ, পাউরুটি এবং পেস্ট্রি প্রাকৃতিক বেগুনি রঙ এবং হালকা গন্ধ থেকে উপকৃত হয়। বেগুনি ইয়াম ময়দা দিয়ে প্রতিস্থাপিত রুটির উপর একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে 30% পর্যন্ত প্রতিস্থাপন গ্রহণযোগ্য সংবেদনশীল স্কোর বজায় রাখে, প্রতিস্থাপন স্তরের পাশাপাশি অ্যান্থোসায়ানিনের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়।

প্রাকৃতিক খাদ্য রং
সিন্থেটিক রং প্রতিস্থাপনকারী ফর্মুলেটরদের জন্য, এই বেগুনি ইয়াম পাউডার একটি উদ্ভিদ ভিত্তিক বিকল্প প্রস্তাব করে। রঙটি pH-সংবেদনশীল-অম্লতা পরিবর্তনের সাথে অ্যান্থোসায়ানিন রঙ পরিবর্তন করে-যা আপনাকে আপনার ফর্মুলেশনের উপর নির্ভর করে কিছু নিয়ন্ত্রণ দেয়।

আইসক্রিম এবং হিমায়িত ডেজার্ট
বেগুনি ইয়াম পাউডারে থাকা স্টার্চ উপাদান আইসক্রিম এবং হিমায়িত ডেজার্টে ক্রিমিনেস অবদান রাখে। এটি প্রাকৃতিক রঙও প্রদান করে যা হিমাঙ্কের মাধ্যমে ধরে রাখে।

খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক
ক্যাপসুল এবং পাউডার মিশ্রণগুলি এর অ্যান্থোসায়ানিন সামগ্রীর জন্য ডায়োস্কোরিয়া অ্যালাটা এল পাউডার ব্যবহার করে। সুস্থতার সাথে কন্দের ঐতিহ্যগত সম্পর্ক এই অবস্থানকে সমর্থন করে।

পানীয় এবং Lattes
উবে পাউডারল্যাটেস, স্মুদি এবং মিল্কশেক একটি বিশ্বব্যাপী ক্যাফে ট্রেন্ড হয়ে উঠেছে। পাউডার দুধ বা উদ্ভিদ ভিত্তিক তরল-তে বিচ্ছুরিত হয়, যা মাটির, ভ্যানিলার মতো-গন্ধ সহ একটি প্রাণবন্ত বেগুনি পানীয় তৈরি করে।

প্রশ্ন: উবে কি বেগুনি মিষ্টি আলুর মতো?
উ: না। উবে হল Dioscorea alata L., একটি ইয়াম প্রজাতি। বেগুনি মিষ্টি আলু হল Ipomoea batatas। এগুলি দেখতে একই রকম তবে বিভিন্ন স্টার্চ গঠন এবং গন্ধ প্রোফাইল সহ বিভিন্ন উদ্ভিদ। Ube এর একটি আরও নিরপেক্ষ, বাদামের স্বাদ রয়েছে এবং বেগুনি মিষ্টি আলুর চেয়ে উচ্চ তাপমাত্রা ভালভাবে পরিচালনা করে।

প্রশ্ন: এটা কিভাবে ube নির্যাস থেকে ভিন্ন?
উত্তর: উবে নির্যাস একটি তরল স্বাদযুক্ত ঘনত্ব, প্রায়শই কৃত্রিম রঙ দিয়ে তৈরি। এইউবে পাউডারসম্পূর্ণ শুকনো এবং milled কন্দ হয়. এটি আপনার ফর্মুলেশনে আসল রঙ, আসল গন্ধ, ফাইবার এবং স্টার্চ নিয়ে আসে।

প্রশ্ন: বেগুনি রঙ কি বেকিং বেঁচে থাকে?
উত্তর: হ্যাঁ, সীমার মধ্যে। অ্যান্থোসায়ানিন 200 ডিগ্রির উপরে হ্রাস পায়। সেরা রঙ ধরে রাখার জন্য, 180 ডিগ্রি বা নীচে বেক করুন। বেগুনি ইয়াম রুটির উপর একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে 170 ডিগ্রি এবং 180 ডিগ্রিতে বেকিং অ্যান্থোসায়ানিনের মাত্রাকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে না।

প্রশ্ন: প্রস্তাবিত ডোজ কি?
উত্তর: রঙের জন্য, মোট ওজনের 1-4% বেশিরভাগ অ্যাপ্লিকেশনের জন্য কাজ করে। স্বাদ এবং শরীরের জন্য, উচ্চ স্তরের প্রয়োজন হতে পারে। আমরা আপনার নির্দিষ্ট পণ্যের উপর ভিত্তি করে পরামর্শ দিতে পারি।

প্রশ্ন: পাউডার কি পানিতে দ্রবীভূত হয়?
উত্তর: এটি একটি সাসপেনশন তৈরি করতে জলে ছড়িয়ে পড়ে, একটি পরিষ্কার সমাধান নয়। স্টার্চ এবং ফাইবার সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় না। এটি সম্পূর্ণ-কন্দের গুঁড়ার জন্য স্বাভাবিক।

প্রশ্ন: আপনি নমুনা প্রদান করতে পারেন?
উঃ হ্যাঁ। আমরা বিশ্লেষণের শংসাপত্র সহ 50-100 গ্রাম নমুনা পাঠাই। নমুনা বিনামূল্যে; আপনি শিপিং কভার.

আমাদের হাইড্রোলাইজড রাইস পেপটাইড কীভাবে আপনার পণ্যগুলিকে উন্নত করতে পারে তা অন্বেষণ করতে, আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন এখানেinfo@lenutra.com, aimee@lenutra.com